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牛磺酸是嬰幼兒生長發育的必需氨基酸
來源: 2013-12-12 0:00:00 瀏覽次數:5
目前,人們已認識到,牛奶喂養的嬰兒發育不如母乳喂養的嬰兒,經深入研究發現,是因為牛奶中缺乏牛磺酸。牛磺酸對嬰幼兒大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收有良好作用,是一種對嬰幼兒生長發育至關重要的營養素。與成年人不同,嬰幼兒體內半胱氨酸亞磺酸脫羧酶尚未成熟,體內不能自身合成牛磺酸,必須外源補充才能滿足正常生長發育的需要。而牛奶中恰恰牛磺酸的含量極微,而母乳中含量是牛奶中的25倍。可見用缺乏牛磺酸的牛奶喂養嬰兒勢必對嬰兒的生長發育,特別是智力發育造成影響,所以提倡母乳喂養對提高兒童生長發育及智力發育有重要作用。在國外,嬰兒配方奶粉中必須添加一定量的牛磺酸,我國目前也已有多種添加牛磺酸的配方奶粉。牛磺酸是一種含硫氨基酸,對人體健康非常重要。研究發現,如 果嬰幼兒缺乏牛磺酸,會發生視網膜功能紊亂和生長與智力發育遲緩。母乳是嬰兒體內牛磺酸的主要來源,而牛乳、乳制品和雞蛋等食品中,幾乎不含牛磺酸。所以完全由人工喂養的嬰兒,可能會造成牛磺酸的缺乏。牛磺酸能促進膽汁的合成與分泌,對受損的肝細胞有促進恢復的作用,并可改善肝功能。牛磺酸可以加強心肌的收縮力,因而有助于心臟血液的輸出,減輕心肌缺血的損傷。此外,牛磺酸還有對抗心律紊亂的作用。牛磺酸在魚類里含量豐富。調查發現,吃魚多的地區發生高血壓、動脈硬化的人較少,被認為是牛磺酸的功效。目前,牛磺酸已被作為強心、保肝、增強記憶力的保健食品,風行于國際市場。

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